วันจันทร์ที่ 27 สิงหาคม พ.ศ. 2555

วิธีทำ : ราดหน้าหมี่กรอบ


สูตรอาหารง่ายๆ : ราดหน้าหมี่กรอบ



เครื่องปรุงส่วนผสม
- เส้นหมี่
- เนื้อสันในหมู
- ผักคะน้า
- เต้าเจี้ยว
- ไข่ไก่
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ้วขาว
- แป้งข้าวโพด/แป้งมัน
- ซอสหอยนางรม
- กระเทียมสับ

ขั้นตอนการทำ ราดหน้าหมี่กรอบ


หมักหมูกับน้ำมันหอยใส่แป้งมันคลุกเคล้าตอกไข่ใส่ และพักไว้สักครู่


เรามาทำหมี่กรอบกันต่อค่ะ
เริ่มจาก ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำเส้นหมี่ลงไปทอดจนกรอบ อย่าเปิดไฟแรงมากนะค่ะเดี๋ยวเส้นหมี่จะเกรียมเอา


เสร็จแล้วนำมาใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน



จากนั้นมาเริ่มทำน้ำราดหน้ากันเลยจร้า

ตั้งไฟใส่น้ำมันลงนิดหน่อยนำกระเทียมลงไปผัดจนหอม



ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก


จากนั้นใส่ผักคะน้า เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ลงไปจร้า



รอผักสุกสักแป๊ปนึงนะจร้า จากนั้นใส่แป้งที่ละลายกับน้ำลงไปตามด้วยไข่ไก่จะตีให้แตกหรือใส่ทั้งใบก็ได้ตามใจชอบเลยจร้า



พอไข่สุกแล้วปิดไฟนำไปตักราดกับเส้นหมี่กรอบที่ทอดไว้เลยจร้า พร้อมรับประทาน โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย 








1 ความคิดเห็น: