วันเสาร์ที่ 27 กรกฎาคม พ.ศ. 2556

วิธีทำ : ป่นปลาทู


วิธีทำ : ป่นปลาทู





ส่วนผสม
- ปลาทู
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกสด
- มะนาว
- น้ำปลาร้าต้มสุก


วิธีทำ ป่นปลาทู


นำปลาทูนึ่ง ไปทอด หรือย่างไฟ แล้วแต่สะดวกจ้า Nita ถนัดทอดเอานะ^^



จากนั้นนำมาพักไว้ให้หายร้อนเสร็จแล้วล้างกะทะนำพริกสดหัวหอมกระเทียมมาคั่วไปให้หอมต่อเลยจร้า



พอปลาทูที่พักไว้เย็นแล้วนำมาแกะเอาแต่เนื้อจ้า


เสร็จขั้นตอนนี้แล้วนำพริก หัวหอม กระเทียม ที่คั่วไว้มาโขลกพอละเอียดเสร็จแล้วนำเนื้อปลาทูที่แกะไว้ลงโขลกเลยจร้า ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลาร้าต้ม ตามใจชอบเลยจร้า



เสร็จแล้วจร้า เตรียมตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ แกล้มผักตามใจชอบเลยจร้า



วันศุกร์ที่ 26 กรกฎาคม พ.ศ. 2556

วิธีทำ : ผัดคะน้าปลากระป๋อง



วิธีทำ : ผัดคะน้าปลากระป๋อง




ส่วนผสม
- ปลากระป๋อง
- คะน้าหั่นแฉลบ พอประมาณ
- กระเทียบทุกพอแตก
- พริกสดทุบพอแตก 4เม็ด
- น้ำตาล
- ซอสหอยนางรม
- พริกไทยป่น
- เต้าเจี็ยว (ถ้าชอบ)
- ซีอิ้วขาว

วิธีทำ ผัดคะน้าปลากระป๋อง

ก่อนอื่นเราต้องนำผักคะน้าไปล้างและนำมาหั่นแฉลบชิ้นพอประมาณก่อนค่ะ




เสร็จแล้วนำน้ำตั้งไฟให้เดือดและใส่เกลือลงไป 1 หยิบมือจ้านำคะน้าลงไปลวก 



เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำเย็นเพื่อรักษาความสดของสีผักและความกรอบของผักจ้า




เสร็จขั้นตอนนี้แล้วนำกะทะตั้งไฟร้อนพอประมาณใส่น้ำมัน รอกะทะร้อนนำพริกกระเทียมที่ทุบไว้ลงไปผัดให้หอมเลยจร้า




พอผัดพริกกระเทียมจนหอมแล้วนำปลากระป๋องลงไปผัด ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล เต้าเจี็ยว 
 ซีอิ้วขาว เสร็จแล้วชิมปรุงรสตามใจชอบจ้า




ว้าว มาถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้วจ้านำผักคะน้าที่ลวกไว้ใส่ลงไป ผัดพอประมาณเสร็จแล้วปิดไฟเตรียมเสริฟได้เลยค้าาา




เสร็จแล้วจ้าน่ากินมาก



ตักใส่จานพร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ ว้าวๆๆ