วิธีทำ : น้ำพริกกะปิ ปลาทู/ผักสด/ผักทอด/ผักลวก ครบเลยค่ะตามสไตล์ Nita

สูตรอาหารง่ายๆ : น้ำพริกกะปิ ปลาทู/ผักสด/ผักทอด/ผักลวก 

เครื่องปรุงส่วนผสม

   ปลาทูทอด

      - น้ำมัน

      - ปลาทู

   น้ำพริกกะปิ

      - กะปิอย่างดี

      - น้ำตาลปิ๊ป/น้ำตาลทราย

      - พริกขี้หนูสวน

      - มะนาว

      - กระเทียม

      - มะเขือพวง

      - หอมแดง

      - กุ้งแห้ง

   ผักชุปแป้งทอด

      - ผักสดต่างๆตามใจชอบ เช่น ข้าวโพดอ่อน แครอท ถั่วฝักยาว เห็ดนางฟ้า ผักชะอม

      - แป้งทอดกรอบ/แป้งสาลี

      - น้ำเปล่าเย็นจัด

      - ไข่ไก่(สำหรับชุบชะอมทอด) 

วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทู/ผักสด/ผักทอด/ผักลวก

          (น้ำพริกกะปิ)

1. ตำกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นตักขึ้นมาใส่ชามพักไว้

2. โขลกกระเทียมกับหอมแดงให้ละเอียด ตามด้วยพริกขี้หนู

3. ใส่กะปิและน้ำตาลปิ๊ปลงไป

4. ใส่มะนาวและอุ่นพอประมาณ

5. นำกุ้งแห้งที่โขลกไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ชิมรสและปรุงตามใจชอบจร้า เสร็จแล้วโรยด้วยเม็ดมะเขือพวงเลยจร้า

เสร็จขั้นตอนนี้ทอดปลาทูกันต่อเลยจร้า

ทอดปลาทูเสร็จแล้วตามด้วยผักชุปแป้งทอดกันเลย

นำแป้งทอดกรอบมาละลายกับน้ำเย็นจัด ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลานิดหน่อย

เสร็จแล้วนำผักที่หั่นไว้มาชุปทอดเลยจร้า

ต่อด้วยชะอมชุปไข่กันเลย หิวแล้วววว

ผักที่เหลือทอดไม่หมดนำมาลวกได้อีกน้าาา

ว้าว!! เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ หิวๆๆ หาข้าวสวยร้อนๆมาทานกันเลยจร้า