สูตรอาหารง่ายๆ : แกงคั่วหมู
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู
- พริกสด
- ใบมะกรูด
- ข่าอ่อน
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- พริกไทยอ่อน
- พริกแกงเผ็ด(แกงใต้)
วิธีทำ แกงคั่วหมู
นำซี่โครงหมูมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ Nita จะนำซี่โครงหมูมาต้มให้เปื่อยก่อนจร้า
(บางคนไม่ชอบก้อสามารถนำพริกแกงไปผัดในน้ำมันแล้วใส่ซี่โครงหมูลงไปก้อได้นะค่ะ )
พอซี่โครงหมูที่ต้มเปื่อยแล้วนำมาแยกออกจากน้ำซุป และนำน้ำซุปมาตั้งไปต่อค่ะ
พอน้ำเดือดแล้วนำเครื่องแกงใส่ลงไปรอจนเดือดอีกรอบ
เสร็จแล้วใส่ซี่โครงหมูที่ต้มไว้ลงไปจร้า
ใส่ข่าอ่อนลงไปเพิ่มความเผ็ดจร้า เสร็จแล้วปรุงรส
ใส่พริกไทยอ่อนและพริกสดใบมะกรูดลงไป
เสร็จแล้วปิดไฟยกลง พร้อมเสริ์ฟจร้า
thanks for sharing.
ตอบลบThanks for comment
ลบหากพูดถึงพริกแกงที่มีความเผ็ดระดับหนึ่งคงจะต้องนึกถึงพริกแกงใต้อย่างแน่นอน ซึ่งพริกแกงใต้มีความเผ็ดหากใครได้ทานแล้วถึงกับต้องหาน้ำมาวางไว้ใกล้ ๆ กันเลยที่เดียว สามารถนำมาทำเมนูได้หลายกหลายเมนูรูป ซึ่งวันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับสูตรพริกแกงใต้ สุดปัง และเมนูที่ทำจากพริกแกงจะเป็นอย่างไรบ้างไปดูกันเลย >>> สูตรพริกแกงใต้ ปังไม่ไหว นำมาทำเมนูสุดขั้นเทพ
ตอบลบ